利用葉綠素儀研究水分溫度對菠菜儲存的影響
來源： 托普云農 類別：實用技術 更新時間：2017-07-26 閱讀次
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我們都知道，葉綠素廣泛存在于蔬菜、水果等綠色植物葉片組織中，它能在植物細胞中與蛋白質結合成葉綠體，是進行光合作用的物質基礎，也是影響作物產量的要素之一。如今，研究人員會直接利用葉綠素儀測量植物的葉綠素含量，判斷植物的生長狀態，制定施肥方案。
此外，人們通過葉綠素測定還能研究溫度和水分對存儲蔬菜的影響，就以菠菜為例。利用葉綠素儀對存儲菠菜的葉綠素a、b含量進行測定，分析溫度和水分對存儲波菜葉綠素a、b含量的影響。結果表明：①無論在常溫下還是4℃下，葉綠素a、b及總量隨著儲存時間的延長表現為下降趨勢；②隨著時間的延長，4℃下儲存時菠菜葉綠素a、b及總量較常溫下高，利于菠菜營養成分的保存；③常溫和4℃下菠菜水分含量均隨時間的延長而減少變化顯著(p≤0.01)，且常溫下菠菜水分含量降低的速度較快。④在儲存初期，菠菜葉綠素的含量隨著水分的減少而增加，當保存12h后，又隨著水分的減少而逐漸減少，36h后，隨著水分的減少而增加，二者表現出一定的相關關系。
以上就是水分溫度對菠菜儲存的在主要影響，實驗用到的儀器就有葉綠素儀。但目前該儀器的主要用途還是用在測量植物的葉綠素相對含量或“綠色程度”，植物葉片中的葉綠素含量指示了植物本身的狀況，長勢良好的植物的葉子會含有更多的葉綠素，葉綠素的含量與葉片中氮的含量有很密切的關系，因而葉綠素測量值還能說明植物真實的硝基需求量，通過這種儀器有利于合理施加氮肥，提高氮的利用率。
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