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電子型粉質儀也是面粉品質測定中的重要儀器，因此為了保證其測定結果的準確性，在平時的測定工作中要特別注意溫度、水分等對測定結果的影響。具體需要注意的事項為：

首先需要注意溫度對測定結果的影響，電子型粉質儀操作的最適室內溫度為22 ~ 24℃，過高或過低都會影響儀器的測試結果, 要注意室內空調溫度.而針對控溫裝置溫度這塊，在控溫裝置打開后, 內部將對循環水進行加熱，30min后，控溫裝置顯示至理想溫度30℃， 在溫度未穩定在30℃之前不進行儀器的測試工作。測試面粉的溫度必須與測試環境溫度一致，從測試室外取來的面粉應在敞口容器中放置30min以上，使樣品溫度逐漸與測試室內環境溫度達到平衡方可測試。

其次要注意水分對測定結果的影響，測試面粉含水量應為14%，含水量的高低直接影響吸水率的高低，含水量由布拉班德水分測定儀測定。每次清洗揉面缽后應徹底擦拭干凈, 殘留的水分會使扭距值偏高, 進而影響其他測試參數。