配粉法在大型面粉廠中使用效果
來源： http://m.51wenwangwen.com/ 類別：行業資訊 更新時間：2015-01-15 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 根據蛋白質含量、面筋質含量、灰分、硬度、白度、粉質儀吸水量及其粉質圖上各項指標和烘焙性能確定搭配比例與組合方式。為專用粉配出的專用小麥生產出的專用粉必須符合專用粉各項指標。這就需要對配出的專用小麥在實驗室進行實測(需要有實驗磨),再進行調整直至各項指標符合要求。
配粉法這是現代化大型面粉廠所用的方法,它是將基礎粉按其灰分、細度、蛋白質含量、降落值和面筋筋力等指標進行搭配,生產出各種質量要求的專用面粉。在配粉的同時添加各種改良劑、營養劑。配粉倉同時可作散粉倉用,減少袋裝倉庫面積。
這種配粉是先在制粉車間生產出專用粉的基礎原料—基礎粉。生產某種專用粉一定要有某種特定性狀的面粉(基礎粉),某種特性的面粉也只能生產某些要求的專用粉。用適當的小麥在較長粉路中生產各種等級粉后,進入具有面粉散存發放和其他一些面粉加工處理設備的面粉后處理工段中生產。
經過以上這種面粉后處理工段,具有六大功能:撞擊殺蟲和復篩;散裝入倉和出倉輸送;散裝儲存和倒倉;品種搭配和調質;微量元素的添加;跟班打包和白班打包。若更進一步發展,還可具有面粉散裝發放的功能。相關資訊：中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
配粉法這是現代化大型面粉廠所用的方法,它是將基礎粉按其灰分、細度、蛋白質含量、降落值和面筋筋力等指標進行搭配,生產出各種質量要求的專用面粉。在配粉的同時添加各種改良劑、營養劑。配粉倉同時可作散粉倉用,減少袋裝倉庫面積。
這種配粉是先在制粉車間生產出專用粉的基礎原料—基礎粉。生產某種專用粉一定要有某種特定性狀的面粉(基礎粉),某種特性的面粉也只能生產某些要求的專用粉。用適當的小麥在較長粉路中生產各種等級粉后,進入具有面粉散存發放和其他一些面粉加工處理設備的面粉后處理工段中生產。
經過以上這種面粉后處理工段,具有六大功能:撞擊殺蟲和復篩;散裝入倉和出倉輸送;散裝儲存和倒倉;品種搭配和調質;微量元素的添加;跟班打包和白班打包。若更進一步發展,還可具有面粉散裝發放的功能。相關資訊：中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
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