農產品中農藥殘留的去除方法
植物在生長的時候,是經�;匕l(fā)生一些病害的,我們對于常見的病害還是一眼可以看出來的,但是對于那些少見的病蟲害,我們還是需要通過植物病害快速診斷儀來完成的,針對不同的病害進行施藥,否則爛施藥會造成植物的枯萎死亡,以及會對植株產生多余的農藥,這樣是不利益植物生長的。如果由于施用技術不當、環(huán)境健康意識不強而引起的農藥殘留問題,農藥殘留不僅威脅人類健康,還影響到農產品在國際市場的競爭力。近年來,因農藥殘留引起的惡性食品污染事件接二連三、出口農產品中農藥殘留量超標事故不斷更說明了問題的嚴重性。
農產品是人類食品的主要來源,飲食是人類生存的第一需要,隨著經濟的發(fā)展、科技的進步、生活水平的提高,人類對自身生存的安全有了更加深刻的理解,農產品中農藥殘留問題已引起人們的高度重視,如何去除農產品中的農藥殘留也已成為世界各國的研究熱點。目前我國難以在短期內從源頭解決農產品中農藥殘留超標問題,為保障消費者身心健康和生命安全,采取有效的技術手段去除農產品中的殘留農藥是一項可采用的應急措施。 農藥殘留的去除方法主要有生物降解、物理方法、化學方法等,國內外對此進行了多方面的研究,主要集中在土壤和水體,對農產品中的農藥殘留去除研究相對較少,我國從20世紀80年代也開展了這方面的研究工作,并取得了相當大的進展。
生物降解是指通過生物(包括各種微生物、植物和動物)的作用將大分子分解成小分子化合物的過程�;瘜W農藥的生物降解主要是通過微生物、降解酶、工程菌、植物來進行。微生物是農藥轉化的重要因素之一,微生物降解農藥殘留的最大特點是無毒、無二次污染,而且可以工業(yè)化發(fā)酵生產菌種,并大規(guī)模推廣應用。 農藥微生物降解的實質是酶促反應。細菌由于其極強的適應能力以及容易誘發(fā)突變菌株,從而在降解農藥殘留的微生物中占有主要的地位。農藥微生物降解的研究始于20世紀40年代末期,國外首先報道了關于土壤微生物對2,4-滴的分解研究。60年代中期,由于化學農藥的大量使用所帶來的環(huán)境問題,使得這一領域研究日趨活躍。
在眾多降解農藥殘留的方法中,研究較多的是化學降解,主要包括水解、氧化分解、光化學降解等。 由于化學降解可能會帶來二次污染,甚至把無毒或低毒物質變成有毒或毒性更大的物質,從而在很大程度上限制了化學方法在降解農藥殘留上的廣泛應用。電離輻射處理技術屬冷處理技術,無需提高食品的溫度,不添加任何化學藥劑,無任何殘留物,是一種物理去除方法,同時可起到殺菌效果,并有效節(jié)約能源。中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
