便攜式葉綠素測定儀在茶葉葉齡和制茶研究中的應用
來源： 托普云農 類別：實用技術 更新時間：2017-08-04 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】
我們都知道，茶葉中含有一定量的葉綠素，是決定茶葉品質的因素之一。而且不同葉齡和不同施肥標準下的茶葉，其葉綠素含量均不同，另外，葉綠素含量還會影響到茶葉加工后的色澤。因此，現在有很多農業研究人員會利用便攜式葉綠素測定儀對茶葉的葉綠素含量進行測定。
為了一探究竟，有研究人員開展過相關實驗，研究了兩個不同時期、三種葉齡施用四種不同量的氮、磷、鉀肥時葉片葉綠素a和葉綠素b及類胡蘿卜素含量變化情況。經便攜式葉綠素測定儀測量結果發現：在短日照處理前施用標準量的氮、磷、鉀肥葉綠素含量最高，但是到短日處理后倍量施用氮、磷、鉀肥葉片葉綠素含量最高。在對嫩葉、壯葉、老葉的葉綠素含量分析中，發現倍量施肥三種葉齡葉綠素含量均為最高。葉綠素含量按不同葉齡從高到低排序為：老葉>壯葉>嫩葉。
另外，研究人員還選用了新鮮茶葉，便攜式葉綠素測定儀測定其葉綠素含量為干物重的0.2~0.8%，最高達1%左右。茶葉加工過程中，葉綠素含量的變化及其轉化產物的形成是決定茶葉色澤品質的重要因素。其葉綠素的變化主要是脫鎂和脫植基作用，還有氧化降解作用。茶葉在含水率較低情況下，葉綠素a比葉綠素b易受高溫處理的變化，同時處理時間是另一個非常重要的條件。綜合考慮后，得出熱處理茶葉色澤影響以溫度120℃，時間在10分鐘左右最佳。
更多農業技術文章可關注：
【中國糧油儀器網】部分文章轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，且不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，自負版權等法律責任。如涉及作品內容、版權和其它問題，請在30日內與本網聯系。
上一篇:從這些方面認識種子發芽箱
最近更新儀器
推薦儀器
相關新聞
熱門產品