油脂煙點(diǎn)儀的主要優(yōu)勢說明
相信分析過油脂成分的朋友應(yīng)該都知道，油脂主要由脂肪酸組成，包括脂肪酸碳鏈長度，不飽和程度及甘三酯組成等，一般來說純凈的油脂由于其脂肪酸及甘油三酯成分是一定的，因此它的煙點(diǎn)應(yīng)該是恒定的，但是實(shí)際情況并不如此，油脂中除了含有這些成分外，還常含有少量的非甘油三酯成分，如游離脂肪酸、氧化產(chǎn)物、磷脂、單雙甘油酯、添加的抗氧化劑等，如果要準(zhǔn)確檢測出油脂的煙點(diǎn)，必須借助于油脂煙點(diǎn)儀這類專業(yè)儀器才行。
油脂煙點(diǎn)儀的工作原理也就是將光信號轉(zhuǎn)換成電信號的過程，它采用的是光電測量的方法，將在特定煙霧測量管中的煙霧濃度轉(zhuǎn)換成電信號，通過A/D變換和自動數(shù)據(jù)處理，就能夠判定出油脂樣品的煙點(diǎn)了。油脂煙點(diǎn)儀的“誕生”，一方面是得益于電子信息技術(shù)的發(fā)展，另一方面主要是由于圖像處理技術(shù)的日益成熟。儀器采用了嵌入式計算機(jī)、CCD攝像頭，數(shù)字圖像處理技術(shù)可以讓油脂煙點(diǎn)檢測變得更方便，測量結(jié)果更準(zhǔn)確，其主要優(yōu)勢可以用以下方面來說明。
①在檢測的過程中是通過溫度傳感器和煙霧傳感器聯(lián)合來選定數(shù)據(jù)的自動化輸出，因此實(shí)現(xiàn)了煙點(diǎn)測試中的無人值守，能夠有效減輕檢測人員的工作量，這一點(diǎn)是人工檢測所無法比擬的。
②它還可以借助軟件，定時對煙霧濃度和樣品溫度信號進(jìn)行處理、采集以及繪制煙霧濃度-時間曲線和溫度-時間曲線，進(jìn)而來實(shí)時反應(yīng)測量過程，能夠進(jìn)一步真實(shí)的反應(yīng)樣品品質(zhì)。
③油脂煙點(diǎn)儀利用煙霧傳感器進(jìn)行檢測，并采用計算機(jī)進(jìn)行處理，提高了檢測的效率，還提高了數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度，消除了肉眼觀察所產(chǎn)生的人為誤差。
