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隨著人們生活水平的提高，大家對飲食方面越來越講究了。現(xiàn)代都市的人們都習(xí)慣了吃精米，而對于口感不好的糙米，大家都不愛吃，為何大家都愛吃精米呢？因?yàn)榫�米是�?jīng)過便攜式精米機(jī)進(jìn)行加工的，其色澤和口感都比普通大米好，所以大家都寧愿選擇精米。但是有好處，必有壞處，而長期吃精米會容易患腳氣病，為何這么說呢？請看以下內(nèi)容。

因?yàn)榫�米是�?jīng)過便攜式精米機(jī)加工而成的，它通過適當(dāng)?shù)哪肽ィ�除去雜質(zhì)和糠皮，但谷類里的維生素及膳食纖維都存在于胚芽和麩皮中，如果便攜式精米機(jī)加工的越精細(xì)，那么精米所含的維生素也就越少，其營養(yǎng)也不及糙米，常吃精米的話，那么大家就很容易患腳氣病。從營養(yǎng)角度來看，標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)粉更加符合人體的需求，因此，人們應(yīng)該多吃五谷雜糧。

經(jīng)常吃精米不僅容易引起維生素B1缺乏，使人們患上腳氣病，而哺乳期的母親如果長期食用精米，那么還可使嬰兒患腳氣病。另外，精米的糠麩明顯要比普通大米的要少，其中的纖維素也會減少，膳食中缺乏食物纖維，是導(dǎo)致結(jié)腸癌、高膽固醇血癥、糖尿病以及便秘、痔瘡等病直接或者間接原因，所以，我們最好不要經(jīng)常吃經(jīng)過便攜式精米機(jī)加工的精米，這樣對人們的身體健康不利。