利用谷物硬度計研究小麥硬度與其性狀的相關(guān)性
籽粒硬度是國內(nèi)外小麥市場分級和定價的重要依據(jù)，它嚴重影響潤麥加水量、出粉率、破損淀粉粒數(shù)量和面粉顆粒度大小，并最終決定磨粉品質(zhì)和食品加工品質(zhì)，是小麥品質(zhì)性狀中最為重要的指標之一。一般來說，谷物的硬度可以使用谷物硬度計來測出。也是較為簡便的一種方法。
利用谷物硬度計測定小麥籽粒硬度，通過小麥籽粒硬度與主要農(nóng)藝性狀的相關(guān)性測驗，為小麥籽粒硬度的改良和品質(zhì)育種提供依據(jù)。選擇105 個小麥品種作為供試材料，實驗按隨機區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，單粒播種，行長2m，行距0.2m，株距0.1m，田間管理按當?shù)爻Ｒ?guī)管理方法進行。采用谷物硬度計測試硬度。一般硬度指數(shù)小于40 的多為軟質(zhì)麥，大于60 的多為硬質(zhì)麥，40~60 的為混合麥。主要農(nóng)藝性狀的測定分田間調(diào)查和實驗室考種兩部分。田間調(diào)查主要測量旗葉長、旗葉寬、旗葉面積、小穗數(shù)、株高等。考種主要測量穗粒數(shù)、單穗重、粒長、粒寬等。
谷物硬度計的測定結(jié)果表明，，硬度值、千粒重、旗葉長、旗葉面積、穗粒數(shù)、單穗重的變異系數(shù)較高，超過了10%，說明這6 個性狀具有較豐富的遺傳變異能力，選擇效果較好；粒徑、旗葉寬、小穗數(shù)、粒長、粒寬的變異系數(shù)較低，具有較強的穩(wěn)定遺傳能力。籽粒硬度與千粒重、旗葉寬、單穗重、粒長呈顯著負相關(guān)，與旗葉長、旗葉面積、小穗數(shù)、穗粒數(shù)、粒寬呈負相關(guān)但不顯著，與粒徑呈正相關(guān)。千粒重、旗葉寬、單穗重、粒長、旗葉長、旗葉面積、小穗數(shù)、穗粒數(shù)、粒寬等數(shù)值越大，籽粒硬度值越小；粒徑值越大，籽粒硬度值也越大。旗葉寬與旗葉面積、小穗數(shù)、單穗重、穗粒數(shù)、粒長、粒寬呈極顯著正相關(guān)，籽粒硬度與千粒重、旗葉寬、單穗重、粒長呈顯著負相關(guān)，其他性狀間存在弱的相關(guān)性。
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