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近年來，為了研究小麥容重對面粉質量的影響，開始使用小麥容重器測定不同品種和質量的小麥容重值，結果發現以下規律特點。

小麥容重的高低受品種、地域、氣候、土壤、籽粒形狀、飽滿程度、表面狀態、水分、含雜等因素影響。小麥的容重與麥粒的厚度呈正相關，與長度、寬度之比呈負相關。小麥的水分和容重呈負相關，含水量增加，使麥粒的比重降低，從而導致容重減小。麥粒的表面狀態對小麥的容重也有一定影響。粗糙的、表面有皺紋和皺痕深的麥粒，其容重小于表面光滑的麥粒。小麥的含雜對容重也有影響，含輕雜（如麥殼、麥芒、麥稈等）使容重降低；含重雜（如石塊、金屬等）使容重增加。1）毛麥容重和面粉的綜合灰分關系顯著，大致是容重每增加10 g，綜合灰分約下降0.01 %。2）在出粉率不變時，毛麥容重和主要前路面粉的灰分關系明顯，大致是容重每增加10 g，灰分至少下降0.01 %。3）在主要前路面粉的灰分不變時，毛麥容重和出粉率關系明顯，大致是容重每增加10 g，出粉率增加1%。

由于地域、原糧品種、季節、工藝、設備、人員等條件的差異，以上結果可能不完全具有代表性，還需要進一步觀察和確認。但是可以確定的是小麥的容重與面粉加工品質存在關系，在面粉生產中，在相同條件下，小麥容重越大，面粉質量越好，出粉率越高。因此為了保證面粉生產的品質，在收購小麥的時候，就需要使用小麥容重器來測定小麥的容重值，從而保證小麥原料的品質符合生產的要求標準。