發酵食品啤酒玻璃瓶的使用事項
來源： http://m.51wenwangwen.com/ 類別：行業資訊 更新時間：2015-01-23 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 隨著社會與經濟的發展，餐飲業不斷地壯大，隨之而來的則是大量酒精飲料的消耗，其中尤為突出的是啤酒的消耗量。伴隨著市場發展及行業間日趨激烈的競爭，消費市場中成品啤酒質量保證的重要性越發凸顯了出來。重復使用的回收啤酒瓶存放期間會產生大量有害微生物，如黑曲霉、黃曲霉和毛霉等，因而會使成品啤酒受到微生物污染的幾率大大增加，探討了對成品啤酒末端生產中微生物污染源的處理措施，以防止其對成品酒的質量產生不良影響。
當玻璃瓶由理瓶機進入溫瓶機時，溫瓶機的噴淋水溫度要保持在60～65℃之間，壓力則控制在0.1±002MPa，此時噴淋水中加入火堿，其濃度百分比應控制在15%～17%之間。通過以上參數的設定，可以使附著在玻璃瓶上的各種霉菌的附著黏度大大降低，并初步抑制其繁殖與代謝。
根據實驗得知，理瓶機的玻璃瓶浸泡槽中，清水的溫度為30～35℃為最佳，這樣既可以增強浸泡效果又可以最大限度的防止玻璃瓶在冬天進行下一步處理前因熱脹冷縮而破裂。浸泡槽中保證玻璃瓶充滿且全部倒置，此時水位應在23～25cm之間，用于確保瓶口不觸底。
經過前面理瓶與溫瓶兩步預處理后，玻璃瓶開始進入預刷洗系統的最后一臺設備——預洗機，此階段亦為玻璃瓶預處理的核心階段。該階段需要做到所噴淋的堿液濃度控制在1.3%～1.5%之間，并且保證刷洗用毛刷結構完好，數量齊全。中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
當玻璃瓶由理瓶機進入溫瓶機時，溫瓶機的噴淋水溫度要保持在60～65℃之間，壓力則控制在0.1±002MPa，此時噴淋水中加入火堿，其濃度百分比應控制在15%～17%之間。通過以上參數的設定，可以使附著在玻璃瓶上的各種霉菌的附著黏度大大降低，并初步抑制其繁殖與代謝。
根據實驗得知，理瓶機的玻璃瓶浸泡槽中，清水的溫度為30～35℃為最佳，這樣既可以增強浸泡效果又可以最大限度的防止玻璃瓶在冬天進行下一步處理前因熱脹冷縮而破裂。浸泡槽中保證玻璃瓶充滿且全部倒置，此時水位應在23～25cm之間，用于確保瓶口不觸底。
經過前面理瓶與溫瓶兩步預處理后，玻璃瓶開始進入預刷洗系統的最后一臺設備——預洗機，此階段亦為玻璃瓶預處理的核心階段。該階段需要做到所噴淋的堿液濃度控制在1.3%～1.5%之間，并且保證刷洗用毛刷結構完好，數量齊全。中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
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