食品安全管理保障的3個作用
來源： http://m.51wenwangwen.com/ 類別：行業資訊 更新時間：2014-12-24 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網提供】 綠色食品與一般食品相比具有的三個特征分別為：強調產品出自最佳生態環境、對產品實行全程質量控制和對產品依法實行標志管理。對保障食品以上三方面的食品安全問題具有對應的作用：
①對產品實行全程質量控制防止了食品工業技術帶來的問題。綠色食品生產實施“從土地到餐桌”全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測；產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產后環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產品質量，并提高整個生產過程的技術含量。從整個生產環節上防止了食品添加劑、食品生產配劑、介質及輻射食品、轉基因食品等，所帶來的問題。
②對產品依法實行標志管理防止了食品標識濫用問題。對食品標識的正規化管理有很大促進作用。
③強調產品出自最佳生態環境可以很好的防止食品污染。綠色食品生產從原料產地的生態環境入手，通過對原料產地及其周圍的生態環境因子嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件，從原料提供的根源上杜絕了微生物污染、化學污染、物理污染等，對人類的健康、安全帶來的威脅。
食品安全包括三個內容：食品的污染如微生物污染、化學污染、物理污染等，對人類的健康、安全帶來的威脅；食品工業新技術如食品添加劑、食品生產配劑、介質及輻射食品、轉基因食品等，所帶來的問題；食品標識濫用問題。中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
①對產品實行全程質量控制防止了食品工業技術帶來的問題。綠色食品生產實施“從土地到餐桌”全程質量控制。通過產前環節的環境監測和原料檢測；產中環節具體生產、加工操作規程的落實，以及產后環節產品質量、衛生指標、包裝、保鮮、運輸、儲藏、銷售控制，確保綠色食品的整體產品質量，并提高整個生產過程的技術含量。從整個生產環節上防止了食品添加劑、食品生產配劑、介質及輻射食品、轉基因食品等，所帶來的問題。
②對產品依法實行標志管理防止了食品標識濫用問題。對食品標識的正規化管理有很大促進作用。
③強調產品出自最佳生態環境可以很好的防止食品污染。綠色食品生產從原料產地的生態環境入手，通過對原料產地及其周圍的生態環境因子嚴格監測，判定其是否具備生產綠色食品的基礎條件，從原料提供的根源上杜絕了微生物污染、化學污染、物理污染等，對人類的健康、安全帶來的威脅。
食品安全包括三個內容：食品的污染如微生物污染、化學污染、物理污染等，對人類的健康、安全帶來的威脅；食品工業新技術如食品添加劑、食品生產配劑、介質及輻射食品、轉基因食品等，所帶來的問題；食品標識濫用問題。中國糧油儀器網 http://m.51wenwangwen.com/
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