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　　藥品定氮中加氧化劑的作用

　　在使用凱氏定氮儀測定蛋白質(zhì)含量的時候，對某些難以破壞完全的供試品（如具嚼偶氮、氫化偶氯、臺氮雜環(huán)等結(jié)構(gòu)吝），破壞時可加入氧化劑，以促其分解完全，縮短破壞時間。但由于氧化劑的存在，有可能影響氮的還原，易造成氮的逸失。所以來用此法應(yīng)慎重，常用的有：

　�。�1）過氧化氫（30%）  可加速氧化反應(yīng)的進(jìn)行，府用較安全，而過量的過氧化氫在加熱時自行分解逐出，不致影響氨的生成，應(yīng)在冷卻情況下滴加，切不可在熱時加入，應(yīng)注意，試劑不得岔有岔氯的穩(wěn)定利（如乙酰苯胺）。

　�。�2）高氯酸  加入本品可縮短破壞時間而不致使氮受到損失，可增加艱于破壞物質(zhì)的破壞速度數(shù)至十幾倍。高氯園為強(qiáng)氧化劑，量多在高溫時會引起爆炸，在用硫酸破壞時。放冷后再滴加高氯酸10滴，效果較好。