我國與國外碾米機理論研究的相似與差異
1 國外關(guān)于碾米機的基本理論
碾米機已有百年歷史,國外專家學(xué)者對碾米理論作過不少研究和論述。在日本最具代表性的碾米基礎(chǔ)理論是早在40年代初提出的碾米壓力和速度的精米理論。
這種理論根據(jù)碾白作用的因素將碾米機分為速度系統(tǒng)(研削式)和壓力系統(tǒng)(摩擦式)兩類。速度系統(tǒng)的碾白作用,是碾白輥以914m/min以上線速和5kPa以下的平均壓力對谷物表面進行研削、沖擊、摩擦等精白脫糠作用。其中研削作用最為有效;沖擊作用能損傷米粒,但在某種場合下也能起精白作用;而摩擦作用則全部轉(zhuǎn)化成熱量而消失。壓力系統(tǒng)的精白作用就是碾白輥以152m/min以下的線速和20kPa以上平均壓力對谷物進行壓碾而產(chǎn)生摩擦、切削、擦離以達(dá)到精白脫糠的一種作用。
這種古老而久遠(yuǎn)的理論曾長期作為碾米理論的基礎(chǔ)。該理論在我國也曾廣泛引用,但在實際運用和指導(dǎo)碾米機設(shè)計時卻缺乏切實可用的設(shè)計計算數(shù)據(jù)。理論的提出者也說:所謂速度系統(tǒng)精白作用,與壓力系統(tǒng)精白作用是為了進行比較而假設(shè)的名稱。
2 我國碾米機理論研究
沒有理論研究作為基礎(chǔ),碾米技術(shù)就不可能有根本性的進展和革新。由于我國碾米技術(shù)基礎(chǔ)理論研究起步較晚,建國以來雖然我國碾米技術(shù)有了很大發(fā)展,但卻沒有什么重大突破。碾米設(shè)備選定型及標(biāo)準(zhǔn)化工作的進行,促進了我國碾米技術(shù)基礎(chǔ)理論研究工作的開展,碾米機的理論研究取得了豐碩的成果。反過來碾米機理論研究成果,對指導(dǎo)定型碾米機的設(shè)計起了重要作用。
顧堯臣在碾米設(shè)備選型定型開展的前后潛心對碾米機碾白運動與碾白室設(shè)計進行研究。提出并論述了碾米機米粒流體、/單位產(chǎn)量碾白運動面積0和碾白的四個因素碰撞、碾白壓力、翻滾和軸向輸送等新概念,推薦了一些設(shè)計數(shù)據(jù);推導(dǎo)了碾白壓力計算公式和米粒離開有槽(筋)輥時的速度計算公式;論述了米粒的理想運動、碾白室軸向和圓周向截面積收縮率和鐵輥刷米及設(shè)計數(shù)據(jù);介紹了碾白室設(shè)計內(nèi)容、方法和有關(guān)參數(shù)。
上述碾米機理論的核心是/米粒流體0概念,其他碾白壓力公式,單位產(chǎn)量碾白運動面積,截面積收縮率,碾白四因素等都建立在這一概念上。
此外,張光旭對米機碾白室?guī)讉�主要問題的探討、許林成碾米機理論的研究、姚惠源碾米機碾白運動速度的理論計算等研究論文。使我國碾米機理論研究躋身于世界先進行列。
