快速判斷飼料中油脂好壞的方法
飼料中油脂好壞關系到飼料的整體質量以及家禽的生產發育，在農場中常用油脂煙點測定儀來對油脂品質就行測定分析。但如果沒有現成儀器，該怎么辦呢？現在就介紹三種判斷飼料中油脂好壞的方法。
1 摻入桐油的辨別原理：亞硝酸很不安穩，易分解成二氧化氮和一氧化氮，二氧化氮具有很強的氧化才能，能使α型桐油酸成為β型桐油酸，不溶于水及有機溶劑，產生色或黃色絮狀沉積。
辦法1:取待測油樣1ml置于試管中。參加石油醚2ml搖擺試管，使其溶解，必要時可過濾。在弄清的待測液中加少數固體亞硝酸鈉，并參加10mmol/l硫酸溶液0.5ml,劇烈搖擺試管，然后進行調查，有如下改變。①有白色絮狀混濁（約富含1%桐油）；②有白色絮狀混濁，并有少數絮狀沉積（約含2.5%桐油）；③有白色或黃色結塊的絮狀沉積（約含5%以上的桐油）；④如無混濁，將試管對著光線調查，油溶液澄明，僅發作紅褐色的氧化氮氣體，則證明為純潔的食用油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油）。
辦法2:取待測油樣數滴置于白瓷板上，加濃硫酸1~2滴，如有桐油存在，則呈現深紅色而且凝成體，隨即色彩逐漸加深，最終成炭黑色。
2 摻入蓖麻油的辨別原理：蓖麻油能溶于無水乙醇，而食用油在乙醇中則不易溶解。
辦法：取待測油樣5ml置于10ml刻度離心管中，加無水乙醇5ml,加塞，振搖2min,去塞后再離心5min,靜置30min,調查離心管下部油層的刻度，如小于5.1ml,則標明摻有蓖麻油，摻入的蓖麻油越多，油層毫升數越少。
3 摻入礦物油的辨別原理：依據食用油脂能被堿化而礦物油不被堿化的特性，將兩者區別開來。
辦法3:取待測油樣1ml置于100ml三角瓶中。參加氫氧化鉀溶液（V氫氧化鉀：V水=3:2）1ml及無水乙醇2ml,接空氣冷凝管，回流皂化約5min.皂化時應不時振搖，使之加熱均勻。皂化完畢，加沸水25ml搖勻，調查瓶內溶液。如呈混濁或有油狀物分出，則標明有不能被皂化的礦物油存在；如所摻礦物油是揮發性的，則在皂化時可噴出特別的氣味；如摻有0.5%以上的礦物油即能被檢出。
