如何做溫濕度對稻谷影響的實驗
如何做溫濕度對稻谷影響的實驗
將處于室溫的粳稻置于PQX-300D型多段可編程人工氣候箱增濕，為滿足增濕過程中谷粒內液態水維持在滴態的要求，即增濕速率不能太快且增濕幅度不能太大，換言之，相對濕度不能過高且溫度變化較大時增濕時間或原始水分含量要壓縮，兼顧生產實際，相對濕度選擇85%，在溫度25℃和30℃下分別對原始水分為12.57%的稻谷增濕8d，溫度20℃和35℃下分別對原始水分為10.4%的稻谷增濕6d。其中溫濕度的測定，可以通過溫濕度自記儀或者溫濕度記錄儀測定，每個溫度所用稻谷分3份，一份1000粒無裂紋稻谷用于裂紋率檢測，剩余兩份分別用于檢測稻殼及糙米的含水率。每隔24h監測一次、稻殼和糙米的含水率及稻谷裂紋率。含水率的測定依照GB 549 7—1985《糧食、油料檢驗水分測定法》，裂紋率的測定采用燈箱法(燈箱由一個帶透明玻璃頂板的暗箱和一個內部光源組成，有裂紋的稻谷在聚光燈下會出現明暗相間的現象)。
在25℃和30℃下，稻殼增濕的快慢基本一致，而在20℃下稻殼的增濕速率明顯比在35℃下增濕速率快。上述結果一定程度反映溫度對稻谷籽粒表面邊界層的水汽吸附的影響主要是通過對偶極力的作用來實現。在不同溫度下，糙米增濕的快慢均基本一致，證明了在較粗檢測水平下空氣溫度變化對稻谷籽粒內部增濕進程無顯著影響的假設。在不同溫度下，裂紋率都隨增濕時間的推移不斷增加，且溫度越高，爆腰越明顯。實驗結果一定程度證明了吸水膨脹是由液態水凝結占據谷粒內部空隙所致的假設。
楊國峰等對糙米吸濕生裂的研究表明，空氣相對濕度對糙米裂紋率影響顯著，溫度影響小，但溫度越高，裂紋率越高，表明即使礱去顯著影響水汽擴散速率的稻殼，稻谷內部的吸濕膨脹主要原因仍是毛細凝結水占據谷粒內部空隙，否則，如谷粒內吸濕膨脹主要由水汽填充孔隙所致，換言之，毛細凝結水極少存在，溫濕度的影響主要取決于對水汽的作用，依據理想氣體狀態方程，溫度和濕度的影響顯著性差異不大，與前述相悖。
