市場關注：糧食食品價格面臨重估 或增通脹預期
糧食和食品價格面臨重估 多因素或拉高通脹預期
未來糧食和食品價格面臨較大的上漲動力，較之于2006-2008年那輪通脹周期，此輪食品通脹上漲可能更為強勁。
家庭主婦們可能對這輪物價上漲更有體會。在北京，以往廉價的綠豆價格幾乎趕上豬肉價格，每斤約8元左右。在綠豆價格的推動下，雜糧價格全線上漲，其中，薏米價格同比上漲超過100%，紅豆價格同比上漲50%，黑豆價格同比上漲100%，小米價格同比上漲25%。
而進入四月以來，北京市場大蒜價格持續上漲，由月初平均批發價為7.8元/公斤上漲到月中期的平均批發價9.5元/公斤，上漲幅度超過20%。目前，在終端市場上，大蒜價格已賣到每斤6元，同比上漲幅度達到幾十倍之巨，如此高的漲幅，即使房地產泡沫也難以望其項背。
按照此種趨勢下去，現在仍然處于“估值”底端的大米將面臨一場重估，尤其是東北優質大米上漲風險加大。
推動糧食和食品價格的因素有，一是天氣原因，由于去年冬天氣候偏低，北京地區的雪季從2009年11月1日穿越至2010年3月上旬，在四個月內連下了十場雪，導致今年春天延遲到來。同時近期西南旱災，部分春播作物絕收。這些都對農作物的生產造成影響，影響供給。二是成本上升，國家每年對糧食收購價格的提升抬高了食品產業鏈的最底端成本，同時糧食和食品生產、加工、運輸、倉存等成本都在上升，對下游終端價格最終會有所體現。三是高端需求增加，隨著人們收入水平的提高，對于糧食和食品的安全性、環保性和品質性提出要求，中高端人群能夠承受優質品牌糧食和食品的提價。
然而，供求關系、天氣和成本因素等以上因素可以解釋糧食和食品價格穩步上升，但是難以解釋近期部分農產品翻倍的上漲。筆者認為，在農產品不斷市場化的進程中，目前中國的糧食和食品價格形成機制可能正在發生重大變化，一方面供求關系、成本推動糧食和食品價格的長期上漲，另一方面，在短期內，由于農產品市場的商業化和產業化加快，大量金融資本和超級企業介入，糧食和食品價格正在面臨一場全新的重估運動，這種流動性介入是歷史上所未見的，而且重估趨勢已經形成。
可以舉個例子，以前只做食用油的金龍魚和中糧等大企業開始進入大米產業，他們針對中高端人群，推行品牌化運作，加速大米的工業化生產，推出優質小包裝米。這種產業化競爭的結果直接拉動廠商對于東北優質大米原料的需求。靈敏的民間資本已經發現農產品領域這塊炒作“處女地”，在去年下半年，他們就開始囤貨炒作，如大蒜。而進入2010年，囤貨待漲的氛圍更加濃厚。
大量資本進入農產品領域是在中國貨幣流動性過剩背景下產生的。2009年中國新增信貸放出近10萬億，創出歷史紀錄，進入2008年，政府仍然實施適度寬松貨幣政策，計劃放出7.5萬億，大量流動性尋找出口。
2010年3月末，廣義貨幣供應量(M2)余額為65.00萬億元，同比增長22.50%，M2與GDP之比接近200%，流動性之寬裕位居全球之首。
流動性如水，此起彼伏，從股市、樓市到實物產品，均會找到出口。2009年股市翻倍漲幅和大量成交量消耗吸納了大量貨幣流動;2010年第一季度，樓市的暴漲再次吸納了部分流動性。但是現在，當國家對房地產等資產價格進行調控時，大量流動性抽出，時刻在尋找新的出口，他們可能將目光瞄準了農產品、資源等實物產品。
有觀點認為，持續下跌的豬肉價格會壓制通脹。但是對于下期通脹來說，這其實是最大的上漲動力。由于豬肉持續跌價，同時飼料成本——玉米價格上漲近20%，養殖戶生產積極性嚴重受挫。這導致農戶加快出欄，補欄不積極，生豬生產大起大落的跡象隱現。一旦豬肉價格企穩回升，加上流動性推動農產品和資源價格商品上漲，新一輪猛烈的通脹周期就會來臨，其勢頭甚至會強于2006-2008年那輪通脹周期。http://m.51wenwangwen.com
