花生栽培技術(shù)綜合概述
一、輪作與土壤條件
花生不耐連作。重至茬花生表現(xiàn)棵小葉黃早落路葉、病蟲(chóng)多、果少果小。合理輪作，特別是水早輪作對(duì)防治花生枯萎病(包括青枯病、冠腐病)具有良好的效果。花生地上開(kāi)花地下結(jié)莢，良好的花生田應(yīng)耕作層深厚、結(jié)莢層疏松、肥力較高等基本條件。據(jù)測(cè)定：耕作層厚度一般為30cm，上部結(jié)莢層厚度一般為10cm的松軟土層，有利果針入土結(jié)莢。高產(chǎn)田耕作層土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為0．656％，含氮量平均為0．05％，含磷量平均為0．127％，速效鉀平均為107×10－6，代謝性鈣平均為O．226％。
二、品種選用與種子準(zhǔn)備
(一)選用良種近年來(lái)全國(guó)各地培育了許多花生新品種。大花生品種有：魯花8、9、10號(hào)，徐花五號(hào)，贛花5號(hào)，冀花2號(hào)和豫花10號(hào)。這些品種特點(diǎn)是，植株比原有品種矮小，分枝較少，更適于密植；果型大，果皮薄，果形端正，商品性更強(qiáng)。全生育期一般130－140天，比原有的中熟品種縮短5－15天。新培育的魯花14、 15號(hào)，生育期只有125天。
(二)種子準(zhǔn)備
1．翻秋留種(秋植留種)
南方春秋兩熟化省區(qū)，春花生采用上年秋植花生種子作種，稱為翻秋留種。試驗(yàn)研究和農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)都證明翻秋留種的種子貯藏時(shí)間短，不易酸敗霉變，具有較強(qiáng)的生命力，播后在低溫陰雨等惡劣環(huán)境條件下，仍能保持較高的出苗率。一般出苗率在90％以上，比春花生苗的種子高30％左右，有時(shí)甚至高達(dá)50％以上，產(chǎn)量一般可增產(chǎn)20％左右。
2．播前曬種，適時(shí)剝殼播種前帶殼曬種l－2d，最好在土?xí)駡?chǎng)上曬，以免高溫?fù)p傷種子。在剝殼前應(yīng)進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，以測(cè)定種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。應(yīng)在播種前 l—2d剝殼，隨剝隨播，避免過(guò)早剝殼使種子吸水受潮、病菌感染或機(jī)械損傷。剝殼后應(yīng)把雜種、秕粒、小粒、破種粒、感染病蟲(chóng)害和有霉變特征的種子揀出，特別要揀出種皮有局部脫落或子葉輕度受損傷的種子。余下飽滿的種子按大小分成兩級(jí)，飽滿大粒的作為一級(jí)，其余的作為二級(jí)。據(jù)試驗(yàn)：一級(jí)種子(每100粒重 90g)作種平均每0．067m2產(chǎn)莢果286．4kg，比二級(jí)種子(每100粒重70g)的263kg，增產(chǎn)8．9％。
3．藥劑拌種 播種時(shí)，用0．3％的多菌靈和0．5％的菲酮等殺菌劑拌種，可以防止或減輕病害；用2％—3％的氯丹乳油等藥劑拌種，對(duì)防治地下害蟲(chóng)和鳥(niǎo)獸危害有良好效果。用根瘤菌劑和鉬肥拌種能加速根瘤形成，增強(qiáng)花生的固氮作用。
4．催芽 花生催芽是確保全苗的一項(xiàng)有效措施。催芽的方法很多。目前各地推廣的方法有土炕催芽、沙床催芽和室內(nèi)催芽三種。可根據(jù)花生種子發(fā)芽所需條件靈活掌握。機(jī)播可不催芽。
浸種催芽應(yīng)注意的問(wèn)題：一是必須分級(jí)選種、浸種，才能使種子吸水均勻，發(fā)芽整齊。二是種子剛浸入溫水內(nèi)，種皮呈皺皮時(shí)，不要翻動(dòng)，以免掉皮。三是催芽不要過(guò)長(zhǎng)，以剛“露白”為宜。四是催芽后遇雨不能播種時(shí)，應(yīng)將種子攤在陰涼處，抑制芽的生長(zhǎng)。
三、整地與作畦
花生是深根作物，適當(dāng)加深耕作層，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。最好在冬秋耕的基礎(chǔ)上，早頂凌耙地，以利蓄水保墑，提高地溫。耕翻深度一般冬耕26—33cm，春耕14－17cm為宜。此外還應(yīng)注意平整、疏松、細(xì)碎、濕潤(rùn)。采用窄畦、高畦是確保花生高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要措施之一。水田花生畦寬一般在132－165cm (含畦溝)，地勢(shì)低，地下水位高的田塊可縮至118．8－132cm。畦高16．5—26．4cm。畦溝以33—39．6cm為宜。窄畦高畦有利排水，提高發(fā)芽率。旱坡地，宜采用畦寬198—264cm，畦高13．2－16．5cm的規(guī)格。采用壟作也有利于排灌、田間管理、提高土溫及通風(fēng)透光。
地膜覆蓋栽培的，按膜的寬度作畦，若膜寬80cm，則畦寬亦應(yīng)為80cm，其中畦溝為30—33cm，畦面寬47—50cm。應(yīng)在起畦后趁墑進(jìn)行覆膜，務(wù)必使膜緊貼畦面，并用泥土將膜四周壓緊。
四、適時(shí)播種
應(yīng)根據(jù)品種特性和當(dāng)?shù)貧夂蜃兓?guī)律來(lái)確定適宜的播期。一般珍珠豆型小花生只要播種層地溫穩(wěn)定在12℃以上即可播種。普通型晚熟大花生在播種層地溫穩(wěn)定在 15C以上時(shí)才能播種。覆膜栽培可提高土溫，比露栽花生全生育期的總活動(dòng)積溫增加195．3—370.8℃。因此，播種期因比當(dāng)?shù)芈对缘奶嵩?0天左右。一般可以開(kāi)始播種時(shí)間是：南方大部分地區(qū)3月份，廣東2月份，海南1月份。在適期播種范圍內(nèi)早播，對(duì)充分利用有效積溫條件提高成果率，具有重要意義。春花生應(yīng)掌握當(dāng)?shù)剡_(dá)到上述溫度標(biāo)準(zhǔn)時(shí)為適宜播種期。秋花生主要考慮后期低溫干旱時(shí)對(duì)莢果成熟的不利影響，應(yīng)盡量使秋花生在18℃以上的溫度條件下成熟，以利莢果充實(shí)飽滿。華中地區(qū)春花生在清明至谷雨之間播種，麥套花生在谷雨至立夏之間播種。花生播種的質(zhì)量應(yīng)滿足苗全、苗齊、苗壯的要求。苗全即出苗率在90％－ 95％以上；苗齊即能發(fā)芽的種子在始苗3—4天全出齊；苗壯即出茁時(shí)子葉露土或半露土，第一片展開(kāi)葉的葉柄長(zhǎng)，葉片大，葉色鮮綠。為保證全苗，提高單產(chǎn)，當(dāng)花生出苗后3—4天，宜及時(shí)查苗補(bǔ)苗，補(bǔ)種的種子宜先浸種催芽，以盡可能趕上早播的大苗生長(zhǎng)速度。
五、種植密度與方式
1．種植密度花生合理密植的密度范圍掌握在結(jié)果期封行為宜，合理密植的花生長(zhǎng)相總的要求是“肥地不倒秧，薄地能封行”。一般生產(chǎn)條件下，珍珠豆型花生種植密度為27× 104—33×104／hm2；普通型花生為16．5×104—21×104／hm2。在生育期長(zhǎng)，植株高大，分枝性強(qiáng)、蔓生型品種，以及高溫多雨、土壤肥沃、管理水平高的條件下應(yīng)適當(dāng)稀植。反之則密一些。
2．種植方式
平播：土層深厚且不易澇的田塊可以采用，但不如起壟種植的產(chǎn)量高。平播簡(jiǎn)單省工，可隨意調(diào)節(jié)行距，充分利用地力，保墑好，目前應(yīng)用普遍；缺點(diǎn)是在排水不良條件下易漬澇，爛果較多。
壟種：便于灌排，畦面上土層疏松，通氣好，地面受光面積大，春季升溫快，在春季保墑好的情況下，苗壯、爛種輕。起壟種植花生清株徹底、省工，中耕時(shí)不易埋苗、壓蔓，培土恢復(fù)壟形后，有利于通風(fēng)透光，土壤晝夜溫差大，莢果發(fā)育好。缺點(diǎn)是起壟要求行距稍大，一般行距小于46．2cm，很難成壟；大于46． 2cm難保密度。因此在肥力較高，密度較低或排水不良易澇地上起壟種植比較適宜。
高畦種植：適于不易滲水的低洼易澇地和丘陵地采用。一般畦寬1．2—2m，溝寬30cm左右，溝深17—20cm。然后把畦整平，可以平種，也可以起壟種植。
確定花生行、穴距的原則是既要充分利用地力光能，又要便于行間、株間通風(fēng)透光。為便于田間中耕，一般行距不應(yīng)小于25—35cm；在肥力高的田塊，中后期通風(fēng)透光的矛盾較大，在縮小密度的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)放寬行距(或?qū)捳?，但穴距一般不小于16．5cm。日前花生行距一般33—53cm。350— 400kg的高產(chǎn)田，行距多為46—52．8cm，少數(shù)為59．4cm。
花生的播種方式有雙粒條播、單粒條播、小叢穴播、寬窄行、寬行窄株等。一般每穴播種2—3粒，播種深度以16—17CM為宜，地膜栽培播種深度為3cm，先播種后覆膜方式，出苗開(kāi)膜孔后要在孔周圍蓋一把土；先覆膜方式則在播后壓實(shí)時(shí)在膜孔上蓋土。
六、花生營(yíng)養(yǎng)與施肥
花生耐瘠能力較強(qiáng)，施用少量肥料可獲得相當(dāng)產(chǎn)量。但要迅速提高花生單產(chǎn)，科學(xué)施肥是基本措施之一。
(一)花生對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求及吸收動(dòng)態(tài)據(jù)廣東省農(nóng)科院的研究結(jié)果，每667m2產(chǎn)花生266．5—290kg的水平，需要吸收氮素16．01—19．46kg，磷素3．38—3．89kg，鉀素7．8－10．24kg。每生產(chǎn)50kg花生莢果，需要吸收氮素約3—3．4kg，磷素0．65—0．7kg，鉀素1．45－1．75kg。花生對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量是氮＞鉀＞磷＞鈣。
花生不同生育時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的吸收動(dòng)態(tài)是：苗期吸收量較少，花針期逐漸增加，結(jié)莢期最多，成熟期又下降。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生研究所的研究結(jié)果表明：花生苗期吸氮(占全生育期吸收總量的百分率，以下同)4．8％、磷5．19％、鉀6．73％；花針期吸氮17％、磷22．64％、鉀22．25％；結(jié)莢期吸氮 48．5％、磷49．53％、鉀66．35％；成熟期吸氮29．7％、磷22．64％、鉀4．67％。
(二)施肥方法 花生施肥應(yīng)掌握以有機(jī)肥料為主，化學(xué)肥料為輔；基肥為主，追肥為輔；追肥以苗肥為主，花肥、壯果肥為輔；氮、磷、鉀、鈣配合施用的基本原則。
1．基肥 花生基肥施用量一般應(yīng)占施肥總量的70％－80％，以腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料為主，配合過(guò)磷酸鈣、氯化鉀、石灰等無(wú)機(jī)肥料。基肥的氮、磷、鉀可按1：1：2的比例施用。基肥用量少的，宜集中作蓋種肥，以利幼苗生長(zhǎng)。草木灰、硫酸鉀、石灰等宜結(jié)合播前整地，均勻撤施，耙勻后起畦播種。過(guò)磷酸鈣要提早15—20天以上與腐熟土雜肥堆漚，以利于提高磷肥的肥效。
2．追肥 應(yīng)以幼苗期追肥為主，花期、結(jié)莢期追肥為輔，飽果期根據(jù)植株?duì)顩r決定根外追肥。
(1)苗期3—5葉期施用速效性氮肥，對(duì)促進(jìn)分枝早發(fā)壯旺和增加花、莢數(shù)等方面有良好的效果。一般每667m2用尿素5—6kg，或人畜糞水1500—2000kg。
(2)開(kāi)花、結(jié)莢期始花后對(duì)養(yǎng)分吸收激增，但根瘤菌也開(kāi)始源源不斷地供應(yīng)花生氮素營(yíng)養(yǎng)，如追施氮肥過(guò)量，春花生易引起后期莖葉徒長(zhǎng)和倒苗。因此開(kāi)花以后一般不進(jìn)行根際追施氮肥，而主要是抓住花生始花期結(jié)合最后一次中耕除草，施用鈣肥和鉀肥。通常每667m2施用石灰和草木灰各25—50kg。
七、水分及管理
(一)花生的需水規(guī)律 花生有較強(qiáng)的耐旱能力，同高梁和谷子一樣被稱為“作物界的駱駝”。據(jù)測(cè)定，花生每合成l克干物質(zhì)需消耗水分450—500克。不同生育階段需水總趨勢(shì)是兩頭少，中間多，即幼苗和飽果期需水較少，開(kāi)花結(jié)果期需水多。各生育期需水量占全生育期的需水量為：播種至出苗3．2—7．2％，齊苗至開(kāi)花11．9— 24％，開(kāi)花至結(jié)英階段中熟大花生48．2—59．1％；早熟花生52．1—51．4％。飽果成熟階段中熟大花生22．4％一32．7％；早熟種14．4 —25．1％。花生需水臨界期為盛花期，需水最多的時(shí)期為結(jié)莢期。即盛花期是花生一生對(duì)水分最敏感時(shí)期，一旦缺水，對(duì)花生產(chǎn)量造成的損失最人，而結(jié)莢期為花生一生需水最多時(shí)期，缺水干旱造成的產(chǎn)量損失很大。故這二個(gè)生育期要保證水分供應(yīng)，不能缺水。
(二)花生水分管理 花生的水分管理應(yīng)該是既要保證有充足的水分供應(yīng)，尤其是花針期和結(jié)英期，又要防止干旱和水分過(guò)多對(duì)花生的危害，一般以保持土壤最大持水量的50—70％為宜。當(dāng)持水量低于40％以下時(shí)，應(yīng)注意灌水；灌水方法要采取順壟溝灌，不能漫灌，灌后適當(dāng)時(shí)間要對(duì)壟溝進(jìn)行一次深中耕保墑防旱。當(dāng)持水量大于80％以上時(shí)，應(yīng)注意排水。不同生育期水分管理的要求有不同。可概括為“燥苗、濕花、潤(rùn)莢”。就是苗期宜少，土壤適當(dāng)干燥，促進(jìn)根系深扎和幼苗矮壯；花針期宜多水，土壤宜較濕，促進(jìn)開(kāi)花下針；結(jié)莢期土壤潤(rùn)，既滿足莢果發(fā)育需要，又防止水分過(guò)多引起莖葉徒長(zhǎng)和爛果爛吊。據(jù)此，苗期土壤水分控制在田間最大持水量的50％左右，花針期70％左右，結(jié)莢期60％左右，飽果期50％左右較為適宜。
八、田間管理
(一)清棵蹲苗
1．蹲苗 蹲苗也叫煉苗，是指幼苗期控制水分，抑制地上部分生長(zhǎng)，促進(jìn)根系下扎，以利形成矮壯苗的技術(shù)。當(dāng)恢復(fù)供水后，第二對(duì)側(cè)枝較易趕上第一對(duì)側(cè)枝的生長(zhǎng)，植抹更為整齊一致，并發(fā)揮這兩對(duì)側(cè)枝的增產(chǎn)作用，也有利于防止后期倒伏。蹲苗一般在幼苗4片真葉時(shí)進(jìn)行，以干旱不影響正常生理活動(dòng)為度，生長(zhǎng)瘦弱的幼苗不宜進(jìn)行。
2．清棵 清棵是為解決花生深播全苗及第一對(duì)側(cè)枝被埋在土內(nèi)而影響結(jié)莢所采取的技術(shù)措施，清棵比不清棵可增產(chǎn)10％以上。清棵的時(shí)間應(yīng)在基本齊苗時(shí)進(jìn)行，結(jié)合第一次中耕除草，用小鋤頭將花生幼苗周圍的土扒開(kāi)，讓兩片子葉和側(cè)芽露土見(jiàn)光抑制節(jié)間的伸長(zhǎng)，使第一對(duì)側(cè)枝發(fā)育健壯，減少基部幾節(jié)及其上的二次分枝的果針入土距離。15—20d以后將扒開(kāi)的泥土埋窩，培土迎針。
3．引升子葉節(jié)出土 這是近年來(lái)使用的新技術(shù)。花生在出苗過(guò)程中頂裂表土，裂縫透光，芽苗見(jiàn)光后下胚軸停止生長(zhǎng)是子葉節(jié)不出土的根本原因。傳統(tǒng)栽培法是花生齊苗后進(jìn)行清棵蹲苗。引升子葉節(jié)出土則改變了傳統(tǒng)的平播壟作栽培。即露地栽培要按播種行的寬窄，做好壟，然后在壟上播種花生，再覆土成尖形頂?shù)膲牛?dāng)播種后7—8天，留下子葉上面l厘米厚的薄土，把上面的浮土撤行上堆成高7—8cm的土壟，當(dāng)花生出苗時(shí)，將膜上的土壟撤掉。據(jù)試驗(yàn)，通過(guò)引升子葉節(jié)可使每株花生增加果實(shí)4— 5個(gè)，甚至更多。實(shí)現(xiàn)花生種植機(jī)械化減粒增穴、單株密植技術(shù)和直播覆蓋膜引升子葉節(jié)出土技術(shù)的實(shí)施，可實(shí)現(xiàn)花生種植機(jī)械化。http://m.51wenwangwen.com
