為什么要檢測(cè)小麥硬度？怎么測(cè)？
小麥籽粒的硬度是國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)分類(lèi)和定價(jià)的重要依據(jù)之一，是重要的育種目標(biāo)之一，小麥硬度還可表征小麥的研磨品質(zhì)，小麥硬度變化可使小麥制粉流程中各系統(tǒng)在制品數(shù)量和質(zhì)量、各設(shè)備工作效率、面粉出率和面粉質(zhì)量、加工動(dòng)力消耗等產(chǎn)生很大變化，因此，預(yù)先測(cè)定原料小麥的硬度，對(duì)于及時(shí)調(diào)整制粉工藝流程和相應(yīng)的技術(shù)參數(shù)，確定配麥方案、保持流程的物料平衡和生產(chǎn)穩(wěn)定、提高生產(chǎn)效率等，都具有重要的作用。
以往對(duì)于小麥硬度的測(cè)定多是使用角質(zhì)率檢測(cè)，但是用角質(zhì)率表示小麥硬度也存在測(cè)定程序繁瑣的問(wèn)題，滿(mǎn)足不了小麥?zhǔn)召?gòu)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求。而用谷物硬度計(jì)則可滿(mǎn)足快速檢測(cè)需求，其操作簡(jiǎn)單便捷，單人操作即可，可LED數(shù)字顯示谷物硬度值，更為直觀(guān)，帶自動(dòng)復(fù)位功能，可自動(dòng)循環(huán)測(cè)試，自動(dòng)診斷。該儀器的使用，讓工作人員不再是評(píng)感官粗略評(píng)估，能夠?yàn)楣任镉捕鹊臏y(cè)定提供標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的測(cè)試方式，實(shí)現(xiàn)不同品種、批次谷物硬度值的對(duì)比，使得測(cè)出的谷物硬度更具參考價(jià)值。
GWJ-2型谷物硬度計(jì)采用不銹鋼施壓頭，能夠滿(mǎn)足不同谷物硬度值測(cè)定的需求，且延長(zhǎng)了儀器的使用壽命，不易受損。使用該儀器檢測(cè)谷物硬度是，先將待檢測(cè)的小麥籽粒橫向放在夾具上，持續(xù)按下工作按鈕，通過(guò)絲桿使彈簧的張力逐漸增大，直至將樣品壓斷、壓碎，谷物在壓斷時(shí)，產(chǎn)生的最大壓力會(huì)通過(guò)傳感器傳給單片機(jī)，單片機(jī)換算后會(huì)顯示其硬度值，單位千克，為保障測(cè)試結(jié)果更為精準(zhǔn)，應(yīng)多次測(cè)定，求平均值，表征該批次小麥的硬度。
